隨著環保意識抬頭，以及香港政府逐步實施管制即棄塑膠餐具的法例，尋找塑膠餐具的替代品已成為當務之急。這些替代品不僅要符合衛生安全標準，更要兼顧環保和實用性。本文將為大家詳細介紹市面上常見的塑膠即棄餐具替代品，希望能幫助大家在日常生活中做出更環保的選擇。
1. 木製餐具
木製餐具是以木材為原料製成的餐具，常見的有木製刀、叉、匙、筷子等。
- 優點： 天然可再生資源、可生物分解、外觀自然樸素。
- 缺點： 相對較易斷裂、不耐高溫、容易吸水滋生細菌（若未經適當處理）、生產過程可能涉及砍伐森林。
- 注意事項： 選擇有FSC認證的木製餐具，確保木材來源合法且可持續。使用後應盡快清洗乾淨並晾乾，避免發霉。
2. 竹製餐具
竹製餐具是以竹子為原料製成的餐具，與木製餐具類似，常見的有竹製刀、叉、匙、筷子等。
- 優點： 生長速度快、可再生資源、可生物分解、質地輕巧堅韌。
- 缺點： 與木製餐具類似，不耐高溫、容易吸水滋生細菌（若未經適當處理）。
- 注意事項： 使用後應盡快清洗乾淨並晾乾，避免發霉。
3. 植物纖維餐具
植物纖維餐具是以植物纖維（例如甘蔗渣、玉米澱粉、小麥秸稈等）為原料製成的餐具，常見的有餐盒、餐盤、碗、杯等。
- 優點： 可生物分解、可堆肥、部分產品可微波爐加熱。
- 缺點： 耐熱程度有限、部分產品不耐水或油、生產過程可能需要化學處理。
- 注意事項： 選擇有相關認證的產品，確保符合食品安全標準。
4. 紙製餐具（連水性塗層）
紙製餐具是以紙漿為原料製成的餐具，通常會加上水性塗層以達到防水防油的效果。常見的有紙杯、紙盤、紙碗、紙餐盒等。
- 優點： 可回收、可生物分解、重量輕。
- 缺點： 不耐高溫、不耐水或油（若塗層破損）、生產過程需要消耗大量樹木。
- 注意事項： 選擇有FSC認證的紙製品，確保紙漿來源合法且可持續。使用後應妥善回收。
5. 可重用餐具
可重用餐具包括各種材質的餐具，例如不鏽鋼、玻璃、陶瓷、塑膠（可重複使用）等。
- 優點： 可重複使用、環保、耐用。
- 缺點： 需要清洗和攜帶、初期成本較高。
- 注意事項： 選擇符合食品安全標準的材質。外出用餐時可自備餐具，減少使用即棄餐具。